Le prelibatezze dell’Alcantara, ecco un classico esempio di cucina tipica a km 0, con un passaggio immediato dall’orto di casa alla tavola dei buongustai, Francesca crea pietanze originali che affondano radici nella tradizione novecentesca siciliana: tra pasta al forno, polpette di carne e pietanze di secondo accompagnate da diverse insalate, verdure grigliate e frutta sul finire.